Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtsaefte Die Haiku Original Messer von
Description
Die Haiku Original Messer von Chroma sind wie japanische "Haikus" (Possen/Verse) - besonders scharf geschliffen
Crostini und Tramezzini
Portwein oder Fond
Eintöpfen und Cous-Cous verwendet
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtsaefte Die Haiku Original Messer vonIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb ermglicht Citras Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden, etwa Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichten zu senken.
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